几月份能吃到阳澄湖大闸蟹？-ZOL问答

5个回答默认排序

默认排序

按时间排序

没找到满意答案？去问秘塔AI搜索

取消复制问题

sky04016

已采纳

阳澄湖大闸蟹的成熟季节是9月中旬至12月。阳澄湖大闸蟹的成熟季节是9月中旬至12月，其中农历九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩，十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，最是食蟹佳期。只有在这个时候，才能够吃到最美味的阳澄湖大闸蟹。

取消评论

wangchao0722

实话实说啊，现在抖音上好多阳澄湖直发九月就开卖的，八成是洗澡蟹或者塘养仿冒的！正宗阳澄湖围网养殖的蟹，生长期要满18个月以上，秋凉后才开始疯狂囤脂肪、积攒蟹黄蟹膏，所以气象学上讲一场秋雨一场寒，十只螃蟹九只鲜，真正靠谱的时间窗口就是国庆假期过后（10月8号起）到立冬前（11月7号左右），尤其推荐10月20日前后那一波，母蟹黄厚如凝脂、公蟹膏稠似琥珀，我去年跟风抢了头笼蟹预售，结果快递盒打开全是死蟹，后来学乖了直接飞苏州现场买，贵是贵点，但每只都活蹦乱跳，剥出来的黄都能炒一碗饭！

取消评论

houjialiang111

哥们儿问这个我可太有发言权了！去年我特意蹲守阳澄湖边农家乐，亲眼看着渔民凌晨四点收网——9月20号左右第一批试捕的蟹确实上了市，但那会儿母蟹才刚有点黄、公蟹基本没膏，吃到嘴里就是清汤寡水；真正要等霜降前后（大概10月23号以后），蟹脚绒毛变硬、肚脐发亮、拿在手里沉甸甸的，这才是老饕口中的六月黄之后最巅峰的阶段，建议你10月15号起每周囤一箱，吃到11月底封湖前，保证连蘸醋都舍不得倒多！

取消评论

seacity12

想吃出脂香扑鼻、粉糯带甜的灵魂口感，必须卡在10月10号到11月10号这三十天，尤其是周末去巴城或沺泾现捞现蒸，配上姜茶和花雕，那滋味简直让人想给螃蟹磕个头！

取消评论

daisy_79

一般阳澄湖大闸蟹要等到9月才正式开捕，但真正肥美到流油、膏满黄足的黄金期其实是10月到11月中旬，特别是公蟹10月下旬开始爆膏、母蟹10月上旬就陆续抱卵，这时候随便蒸一只都香得邻居来敲门！不过提醒下哈，现在市面上好多打着阳澄湖旗号的都是外地蟹或者过早上市的，认准防伪戒指+官网可查的才是真货，别光看价格便宜就下手，去年我朋友9月底买了几只，结果全是空壳水瘪瘪的，气得直接扔了

取消评论