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小馆与大饭店炒菜价差之谜

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小馆与大饭店炒菜价差之谜
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继续肝　

同一道菜里发现苍蝇，高档餐厅通常有三种应对方式：赔偿现金的概率约一成，整桌免单约三成，更常见的是免除该菜品费用并立即重做，概率高达八成；且顾客态度越坚定、情绪越严肃，商家让步幅度往往越大。相比之下，街边小餐馆的处理方式则截然不同：主动赔钱几乎不会发生，整桌免单极为罕见，仅约一成半可能免除问题菜品并重新制作；而拒收餐费引发争执的概率超过一半，若店内有年长者在场，言语冲突甚至辱骂更是大概率事件；此时若顾客情绪激烈，反而可能激化矛盾，导致人身风险显著上升。需要强调的是，以上情形并非仅限于吃出苍蝇这一具体问题。
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wsj1102　

大饭店一盘青菜光洗菜配菜就得三个人轮着来，小馆子老板娘自己择菜切菜还顺手给你加个蛋，价差？不就差在谁在灶台前流汗嘛
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蓝洞业界毒瘤　

哎哟，小馆子锅气足、师傅手抖盐都比大饭店实在，但房租水电人工全压在几道菜上，便宜是便宜，可你吃的是人情味儿啊～
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