爱心早餐的做法-ZOL问答

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hinrich08

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爱心早餐可做简易三明治：全麦面包片涂花生酱或果酱，夹煎蛋、生菜和番茄片；配温热牛奶和苹果块。摆盘用心形装饰，写张小卡片，传递温暖。全程10分钟，营养均衡又充满爱意。

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lipan9064

一种超级简单的做面包方法，只需要用到电饭煲就行了。将低筋面粉换成高筋面粉，鸡蛋不需要打发直接和面。自己做面包的好处之一就是可以保证原材料的精良，也方便控制糖份的摄入。
食材：高筋面粉300g、鸡蛋3个、酵母粉3g、白糖30g、牛奶35g、草莓1个、蔓越莓干20g、玉米油20g、黑芝麻2g。
1、首先我们来准备需要用到的食材：高筋面粉300g，面包和蛋糕的最大区别就是面粉，高筋面粉发酵以后做出来的面包筋道暄软。而蛋糕只有用低筋面粉做出来的口感才更细腻香甜。再准备3个普通鸡蛋，2个半用来和面，1个蛋黄留着面包胚子发酵好之后表层刷一层蛋液。
白糖可以用绵白糖也可以用糖霜，效果都差不多。食用油我选的是玉米油，颜色清淡无异味；蔓越莓干用来做面包的夹心；草莓是等面包出锅做点缀的。

2、用少许温水将酵母粉融化后倒入干净无油的面盆中，然后依次将3个鸡蛋磕开，1个蛋黄单独放到干净的小碗中，其余2个半鸡蛋倒入面盆后加入白糖和玉米油，最后用筷子将锅内食材充分搅拌成颜色均匀的糊糊。

3、鸡蛋糊搅拌均匀后开始放面粉，有面筛子的话不要直接将面粉往盆里倒。我用豆浆机附送的细孔过滤筛子将300克高筋面粉过筛到鸡蛋糊糊的盆里，然后用筷子将面粉和蛋糊糊充分搅拌成均匀的面絮。
过筛不是为了筛除面粉中的杂质，是为了搅拌的时候面粉细腻松散没有颗粒感，比直接倒入面粉，筛入的方式不容易让面粉遇湿成坨产生面疙瘩。

4、盆中的蛋糊不够湿的话添加少许纯牛奶，搅拌到盆中没有干面粉的程度，用手将面絮揉合成光滑的面团。取出干净的面板或者蛋糕专用垫，面团不需要发酵，直接分成7个份量均等的小面剂子。

5、用手像蒸馒头时揉面的步骤一样，将7个小面剂揉搓成光滑的圆形小面团，比馒头复杂是需要将面团反复揉搓出一层手套膜的感觉做出的面包才松软。
用手将面团按扁后取擀面杖擀成椭圆形的牛舌饼，在饼上撒入少许蔓越莓颗粒，然后像卷被子一样将果粒夹在面饼中卷成卷状。依次将剩下的5个面团撒上蔓越莓干后卷成面包卷，最后留一个面团包入果粒后做成圆形面包坯。

6、面包胚都做好之后取出电饭锅内胆，用刷子在锅底和侧壁刷一层薄薄的玉米油，防止面包粘锅。然后将圆形面包坯放在锅底中间位置，其余6个面包卷均匀码放在锅底一圈。最后将电饭锅内胆盖上保鲜膜放置到温暖的地方让面包坯发酵。

7、面包坯发酵到之前的2倍大就可以上锅蒸了，将之前留的一个蛋黄搅拌均匀后打散，用刷子蘸取少许蛋液为面包坯刷上一层薄薄的金黄，最后撒上一层黑芝麻点缀一下，这样蒸出来的面包色泽更诱人。

8、一切准备就绪后将电饭锅内胆水平放入锅内，接通电源后选择“蛋糕”键启动，我用的这款电饭锅是小容量的，耐心的等上50分钟左右，暄软美味的面包就可以吃了。

9、面包蒸熟后电饭锅自动就跳了，真的超方便，不像用烤箱一样时刻担心火大会将面包烤糊。打开锅盖扑鼻而来的浓郁面包香会让你的成就感飙升哦，蒸熟后的面包发起的鼓鼓的，发酵得很完美。

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zh80191801

萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研讨标明，萝卜营养丰厚，含有丰厚的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。
萝卜含有能诱导人体本身产生干扰素的多种微量元素；白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑止黑色素合成，阻止脂肪氧化，避免脂肪堆积。
萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后可干净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。
这道萝卜丝饼的做法很奇特，与其他摊饼不一样。普通我们摊饼都是面多，配料少，但是这个萝卜丝饼主要是萝卜，和面时是不放水的，煎出来，萝卜焦焦的、脆脆的，沾着辣酱油吃。

资料
主料：萝卜半根，面粉5大勺
配料：盐巴少许，味精少许，葵花子油适量，辣酱油或者醋
做法
1、萝卜去皮，刨丝。
2、将面粉直接和在萝卜丝里。
3、加盐巴和味精（味精也能够不放），记着千万别放水。
4、将面粉和萝卜丝和匀。
5、锅烧热，放适量油，待有了热度，就能够用筷子，随意夹出一撮萝卜丝，放进煎锅，文火慢煎。
6、一定要有耐烦，待一面成型，有点焦的觉得，就用铲子悄悄翻面，再继续煎。
7、两面焦黄，即可装盘，沾辣酱油或者醋吃。来一碗白米稀粥，不失为一顿美味早餐。

小窍门
如何选择萝卜：第一，看颜色。新颖白萝卜，色泽嫩白；
第二，掂重量。新颖白萝卜掂起来比拟重，捏起来外表比拟硬实，反之，则标明白萝卜不新颖；
第三，看根须。假如白萝卜最前面的须是直直的，大多状况下，白萝卜是新颖的，反之，假如白萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心白萝卜；
第四，看外表气眼。假如白萝卜外表的气眼排列平均，并在一条直线上，那么大多状况下，这是甜心白萝卜，反之，则可能会有些辣。

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dsydilhdcbwy

　　父母给2岁儿童做早餐的时候，要结合食谱上的早餐做法，给孩子做营养又好吃的早餐，才能健康成长。以下是学习啦小编整理的2岁儿童早餐食谱，欢迎阅读。

　　2岁儿童早餐食谱一：皮蛋瘦肉粥
　　原料：大米、瘦肉、皮蛋、葱、姜、香油、盐、胡椒粉、淀粉、生油

　　做法：

　　1.大米洗净放电高压锅，加适量的水煮10分钟。

　　2.瘦肉切小丁，加生抽、姜蓉、盐、少许淀粉拌匀，腌制10分钟。

　　3.皮蛋切丁。

　　4.高压锅解压后打开，煮好的大米倒入汤锅。

　　5.加腌制好的肉，搅拌肉散开，煮5分钟至肉变色。

　　6.加入皮蛋丁煮开，加盐、胡椒粉调味，滴入香油，吃的时候撒葱花。

　　2岁儿童早餐食谱二：法式蛋皮吐司
　　食材：200g吐司、150g黄瓜、100g火腿、2个鸡蛋、50ml牛奶、适量沙拉酱、5g糖、1小勺白兰地、15g过筛低筋面粉、适量黄油

　　做法：

　　1、准备吐司三片、黄瓜半根、方形火腿一块

　　2、取一片吐司，抹少许沙拉酱，整齐的码上切好的黄瓜片，另一片抹上沙拉酱放上切好的火腿

　　3、将吐司叠放整齐，用锯齿刀切去四边的面包皮

　　4、打好的蛋液用筛网过滤一遍

　　5、倒入已刷上溶化黄油的电饼铛或者烧热的煎锅，迅速煎成蛋皮

　　2岁儿童早餐食谱三：蔬菜南瓜浓汤
　　食材：50克胡萝卜、100克土豆、40克洋葱、奶油白酱、鲜奶油或鲜奶、600克南瓜、30克香芹、盐、鸡精、黄油、1茶匙咖喱粉、0.5茶匙黑胡椒粉

　　做法：

　　1、南瓜,胡萝卜,土豆切薄片.洋葱切片,香芹切碎.

　　2、锅内放入黄油,将所有蔬菜放入炒香.

　　3、加入刚盖过蔬菜的水量.用大火煮开后,转小火煮20分钟左右,至南瓜,胡萝卜,土豆变软.离火放凉.

　　4、把所有蔬菜捞出,用搅拌机打成泥状.

　　5、再倒回汤中,放入一大块奶油白酱.适量鲜奶油或鲜奶,用小火一边煮一边搅拌,放入盐,鸡精,1茶匙咖喱粉,1/2茶匙黑胡椒粉调味.煮好的汤的浓度,要表面可以放上一片菜叶,也不沉下去.

　　2岁儿童早餐食谱四：萝卜饼
　　食材：面粉1.5千克，老面500克，白萝卜1千克，熟肥瘦火腿500克，熟猪油1千克，味精、白糖、碱各20 克,精盐50克，胡椒面、芝麻油各10克。

　　做法：

　　1、用面粉(500克)，加入猪油(200克)，混合调制成稀酥面;用面粉(1千克)，加入老面揉匀发酵。

　　2、削去萝卜皮，洗净，切成细丝，用盐(20克)腌一下，挤出水分。肥瘦火腿切成细丝，与白萝卜丝拌合，加入盐(30克)、味精、糖、胡椒粉、麻油拌匀成馅。

　　3、将酵面加碱中和揉匀后，放在面板上摊开擀平，抹上稀酥面卷起，下60克1个剂子，每个剂子手拿两头扭两转，竖直按平成圆形，包入萝卜丝馅，按成平圆形，下入平底锅两面煎黄成熟即可。

　　2岁儿童早餐食谱五：胡萝卜饼
　　食材：胡萝卜250克，面包125克，面包渣75克，鸡蛋3个，牛奶适量，植物油、白糖各少许。

　　做法：

　　1、将胡萝卜洗净，切碎，放入锅中，注入沸水，使水刚刚漫过胡萝卜，加入少许白糖，盖锅焖煮15分钟。

　　2、将面包去皮，在牛奶里浸片刻，取出，同胡萝卜放在一起，研碎，加入鸡蛋液调匀，做成小饼，上面涂上打成泡沫的蛋清，沾匀面包渣，备用。

　　3、将平底锅置火上，放入植物油，烧热，入做好的小饼坯，煎熟即成。煎饼时火不宜太旺，否则饼外糊里生。

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zhao718378966

最近每天早餐变成了面包和鸡蛋，自己烤的面包真的很不错，朋友都说好吃，而且吐司面包做起来也非常简单方便，主要就是用高筋面粉和黄油，面粉我用的是金像面包粉，很好出手膜，是开烘焙店的朋友给我推荐的，做出来面包拉丝效果好，而且奶香松软，非常好吃，一点都不输店里卖的，黄油和淡奶油我用的是安佳的，效果不错，很绵密。

用料
金像面包粉 500克，奶粉 20克，盐 6克，细砂糖 82克，鲜酵母 15克，蛋 100克，淡奶油 160克，牛奶 184克，黄油 12克。

做法
1、将黄油以外的所有食材混合，放厨师机搅拌成团，再加入软化的黄油，揉至出膜。
2、取出面团，进行60分钟基础发酵，发酵至2.5倍左右，取出面团排气后等分为6份。
3、滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟，取松弛好的面团，擀开排气，分别自左边和右边向中间1/3处折叠，稍擀长，自上而下卷起，三个一组分别放入吐司盒。
4、放在温度32度环境下发酵至9分满，手指轻摁表面可以缓慢回弹。
5、烤箱提前15分钟预热，上火160下火220度烘烤28分钟
出炉，震模脱模冷却就可以吃了！既能做早餐又能做零食，配上喜欢的果酱，简直太好吃了！希望能给个采纳！有其他问题可以追加我！

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67t890877

首先先准备一根白萝卜，然后把白萝卜洗干净去皮切丝，然后准备一碗面粉，面粉里面加水搅拌成面糊，然后加入切好的白萝卜丝，继续搅拌在锅中刷油，将面糊和白萝卜丝一起倒入锅中，煎至两面金黄即可食用。

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zk6756585

可以到专业的培训机构学习比较好比较全面

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ljtno

1、酸奶布丁烤吐司。
用料:
白吐司3片、浓稠酸奶100g、细砂糖10g、玉米淀粉10g、鸡蛋2个。
做法:
(1)准备好需要的食材:
(2)把其中一个鸡蛋的蛋黄分离出来,另一个鸡蛋和剩余的蛋清放入大碗中。
(3)往全蛋和蛋清的碗中加入细砂糖、浓稠酸奶和玉米淀粉。
(4)用筷子混合搅拌均匀。
(5)用勺子给吐司表面压扁,边缘不用压。
(6)往吐司上倒入酸奶布丁液。
(7)用勺子取蛋黄液淋在吐司表面上。
(8)入预热的烤箱中层,上下火200度约16分钟。
(9)非常美味的酸奶布丁吐司就制作完成了。
(10)超级好吃,边角酥的掉渣渣。
2、波兰种原味吐司。
用料:
波兰种:高筋面粉(吐司粉)60克、波兰种:普通高活性干酵母1克、波兰种:室温凉水60克、高筋面粉(吐司粉)200克、耐高糖干酵母1克、全脂奶粉6克、细砂糖40克、盐3克、牛奶130克、黄油22克、表面刷黄油液6克。
做法:
(1)提前制作波兰种,吐司粉、干酵母、凉水同入碗中。
(2)混合成团即可,蒙保鲜膜室温下发酵数小时;或者室温下发酵1小时,再入冰箱冷藏发酵过夜,时间不超过14小时。
(3)波兰种面团是原来的2-3倍,透过表面能看到大小不等的气泡。
(4)波兰种面团和主面团材料大合影。
(5)除了黄油外的所有材料全部入揉面桶中;面粉的吸水性和牛奶的浓稠度不一样,可预留20克左右牛奶,看面团状态再酌情添加。
(6)低速搅拌成团后转高速,面团柔软滋润,能撑出粗膜后加软化的黄油。
(7)先低速将黄油全部融入面团,再转高速搅打,面团柔软滋润,不粘盆壁,能撑出透明有弹性的薄膜。
(8)面团收圆放盆里,蒙保鲜膜在温暖湿润处基础发酵;发酵箱温度28,湿度75;烤箱温度不高于30度,喷适量水增加湿度。
(9)面团2倍大,手指蘸面粉在面团顶部戳洞,不塌陷、微微回缩。
(10)面团倒在案板上,轻轻拍打排气,称重分成3等份,分别揉圆,用盆扣住松弛20分钟左右。
(11)手指稍用力按面团,指坑不回弹即为松弛到位;面团擀成牛舌状。
(12)光面朝下,左右两边向中间折叠。
(13)擀成长约40公分的面条。
(14)从上向下卷成卷。
(15)3个面团依次处理,朝一个方向码放在450克低糖吐司盒内,温暖湿润处二次发酵;发酵箱温度38,湿度85;烤箱温度35-40之间,喷少许水增加湿度。
(16)面坯发至9分满,烤箱预热180/190度。
(17)面坯送入预热好的烤箱中层,上下火180/190度,30分钟;根据烤箱实际情况和模具材质调整温度和时间。
(18)出炉后端起模具震几下,脱模,将提前融化的黄油液刷在顶部,凉后入袋保存,切片或者手撕均可。
3、椰蓉吐司面包。
用料:
高筋面粉250克、白砂糖30克、盐3克、酵母3克、全蛋液35克、牛奶160克、黄油20克、椰蓉夹心、黄油60克、奶粉60克、糖粉20克、椰蓉40克、全蛋液20克、#豆果10周年生日快乐#椰香十足的椰蓉吐司面包的做法:
(1)面包部分除黄油外所有食材混合,放入厨师机,揉出粗膜,放入室温软化的黄油。
(2)揉出手套膜。
(3)整理成圆形,室温发酵至两倍大。
(4)发酵好的面团用手指戳洞不回缩不塌陷。
(5)椰蓉夹馅制作:室温软化的黄油+糖粉搅拌均匀。
(6)加入鸡蛋液搅打均匀。
(7)加入奶粉与椰蓉。
(8)搅拌均匀。
(9)发酵好的面团排气后平均分为2份,滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。
(10)将面团擀成长方形,翻面使光面朝下,抹上椰蓉馅。
(11)卷起,收口捏紧,继续松弛10分钟。
(12)将松驰好的面团稍微搓长条,分三段,顶部不要切断。
(13)编成麻花辫,底部收口捏紧。
(14)放入模具中,放入烤箱,选择发酵功能33度,放入一碗温水,进行二次发酵约40分钟。
(15)发酵至模具8分满。
(16)将发酵的面团放入热好的烤箱170度烘烤30分钟,中途加盖锡纸防止上色过深~烤好后倒出晾凉。

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