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绿豆芽长叶子了还能吃吗

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wei3560

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能吃，但口感变差。绿豆芽长出真叶后，纤维增多、水分减少，变得粗糙微苦，营养价值也略降。建议食用子叶未展开、芽长3–5厘米的嫩芽，此时清脆爽口、营养最佳。
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shenyifei1010

能吃，但口感变差。绿豆芽长出真叶后，纤维增多、水分减少，变得粗糙微苦，营养价值也略降。建议食用子叶未展开、茎白嫩的幼芽，口感最佳。若已长叶且无腐烂、异味，仍可食用，适合炒煮。
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903980614

能吃，但口感变差。绿豆芽长出真叶后，纤维增多、水分减少，变得粗糙微苦，营养价值也略降。建议食用子叶未展开、茎白嫩的幼芽，口感最佳。若已长叶且无腐烂、异味，仍可食用，适合炒煮。
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HB123123

完全能吃，不会有毒，这不比土豆。
豆苗不就是用豆子培育的吗？豆苗的绿色更浓。
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jiangzhenzhen000

不明白什么意思
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TonyGuo77

绿豆芽长出叶子能吃吗：
当然是可以吃的，绿豆芽长叶子是发过了，所以会出现长叶子的现象。豆芽经过一段时间是可以自己生出绿叶的，特别是见光之后的豆芽，很容易就会长出绿叶，这也是一种光合作用。因此此时的豆芽不但可以吃，而且营养要比普通的豆芽要丰富许多。还有一种是黑豆芽，长出的叶子也是绿色的，更符合我们人类的饮食标准。不过放的太久的豆芽长叶之后就不建议吃了，否则会有轻微中毒的情况，吃过之后会有不适的感觉，很容易闹肚子。
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q1394053064

能吃。
不用把根和叶剪掉，因为都可以吃。
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gxh_1213

豆芽长叶子了，理论上是能吃的，但肯定不好吃了，因为豆芽老了呀。之所以吃豆芽，是因为豆子出芽的时候最嫩，再出叶子，豆芽就老了就不好吃了。
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