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自己泡的绿豆芽长出叶子了、还能吃吗?

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malepower

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能吃，但口感变差。绿豆芽长叶说明已进入生长后期，纤维增多、水分减少，脆嫩度下降，且可能略带苦味。若叶片嫩绿、无腐烂异味，洗净后可炒食；但建议优先食用未长叶的嫩芽，更安全美味。
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ying_ying_1977

绿豆芽长叶了是可以吃的。绿豆芽在见光后会进行光合作用，便会长出叶子，这不影响食用，也不会对人体产生危害，只是影响绿豆芽的食用口感，吃起来有一种“老”的感觉。吃的时候，将绿豆芽的头和尾去除掉，会有所改善。

绿豆芽是胚芽类植物，长叶子后，不但没有毒素，反而生长出绿豆中没有营养物质。根据研究表明，绿豆本身是没有维生素的，发芽之后的绿豆芽中则富含大量的维生素和氨基酸，更适合用来煮粥。
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hgdfjg

绿豆芽长出叶子还能吃
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459415485848484a

成豆苗了。可以种豆子了
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dsifqsvmrolg

能吃，但品质会下降，特别是叶子变绿后，发黄是照样可以吃。
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79gpn

最好是不要吃，出叶子的话里面营养物质分解了，有的有害
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13771461431

长叶子并不影响食用，对人体也无害，但可能会影响口感。
建议你在绝对暗的环境中发豆芽，最好用不透明的盆，上面盖上纱布，要厚一点，以免透光，定时在纱布上面浇水，并及时观察豆芽生长情况。
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1479451867

自己泡的绿豆芽，长出叶子的话，那么这种就不可以吃了，如果是没有长出叶子的话，只是一根长长的牙，那么这种是可以吃的 。
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