把水放到冰箱里,多长时间才能变成冰?-ZOL问答

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大约3-6小时可以把水变成冰，主要看冰箱温度调多低。
冰箱的制冰能力在环境温度32
摄氏度
时，将
温控器
调节到【7】的位置，用冰箱容积0.5%、25摄氏度的水，倒入制冰盒，放进冷冻室，并在制冰盒与冷冻室的
接触面
洒上少量的水，关好箱门。压缩机在运行2个小时左右，制冰盒时的水应能结成实冰。否则就是制冰能力差。

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liaohaoyu9512

冰箱的冷冻温度决定矿泉水结冰的时间。
一瓶矿泉水放在冰箱的冷冻室，如果是正常的零下-18度，需要4-5小时才能结冰的。如果高于零下-18度，需要的时间更久了，5-8小时不等。
矿泉水冷冻结冰后它的密度会变小，但质量不变。质量是指物体所含物内质的多少，是物体的一种属性，一个物体位置、状态、形状、温度的容改变不会使质量发生变化。所以水结冰后质量不变，根据查密度表可知：冰的密度比水的密度小。

结冰的原理：
1、冷冻速度因食品及设备而异，一般冷冻速度越快越好，如鱼肉肌球蛋白在一3～一2℃之间变异最快，因此需要冷冻时尽快通过该温度段。
2、在一定温度范围内(－5~—1℃)，食品内的水分大多数被冻结，形成大量冰晶，这个温度区域叫做最大冰晶生成带。
3、这个温度范围内食品内部的水分状态发生巨大转变，食品的品质也发生重大变化。通过最大冰晶带的速度越快，越有利于食品的品质。
4、其原理是在冷冻过程中，细胞外溶液首先产生冰晶，在蒸汽压作用下细胞内的水流向细胞外的冰晶，这时形成较大的冰晶，并且分布不均匀。由于蛋白质变性，细胞膜更易失水，从而使冰晶的体积进一步增大。
5、大冰晶会破坏细胞壁，造成细胞质外流，进而引起食品品质的降低。另外，食品在冷冻时，冷冻速度是从表面向中心递减，冷冻速度分布不均匀也易引起食品品质降低。
6、长时间冷冻，不但大冰晶会破坏组织结构，并且解冻后细胞不能恢复原状，细胞液大量流失，影响食品的风味和品质，甚至不能食用。

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378714323

你好
一般融化时间要取决于容积大小、密闭性能和内部物体，以及制冷强度和结霜程度。
举个例子，一般200升的规格新冰箱，空置冰箱，完全制冷后闭门断电，大约8-12小时后，能基本融化。
冰箱容易结冰的原因
1、门没关严，或密封条损坏，使空气流入凝结成水，从而结冰。
2、存放热食太多，如：热饮料、绿豆汤等，随温度下降，从而凝结成冰。
3、食品含水量大，随温度下降，水蒸发，遇冷凝露成水，流在冰箱内。
4、箱内温度低，造成饮料玻璃瓶爆破，液留箱内。
5、排水口结冰，使水流不出去，积在箱内。
6、夏季炎热，热空气进入箱内，造成水气增多。

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