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杯子蛋糕烤完之后为何会回缩?

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summerdeping

一般制作蛋糕都需要过筛子，因为蛋糕等糕点都属于起发类糕点，原因在于打料过程中有面疙瘩未搅合开，最终会影响成品的口感；过筛子后的面粉制作出糕点后起发效果明显并且烘焙后成品层次效果好；另外还一个原因就是能够过滤一些面粉中夹杂的杂物等等。
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zty

当然会，脱模会快速散发里面的水分，导致回缩
倒扣托就不会
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bhyoildrgtngt

突出，以前只是腿
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