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风干牛肉肿么煮来吃什么

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风干牛肉肿么煮来吃什么
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f1253441094

加点酱油和水
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超值推荐

bf873012

可以直接去买 方便些
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all798079

你在煮牛肉之前 最好先把牛肉焯水 再把水倒掉 然后再用温水把牛肉洗干净 这样就不会出现这情况了 再者大料也不能放多了
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gufan1965

你好！！

1. 首先，炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。

2. 旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。

3. 在烧煮过程，盐要放的迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。

4.炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。

5. 将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。

6. 加些酒或醋（按1公斤牛肉放2～3汤匙酒或1～2汤匙醋的比例）炖牛肉，可使肉更软嫩。在肉中放几个山楂或几片萝卜，可令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。
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ahszfjs_xiazai

这个的话 煮的话尽量用热水煮，其次不要煮太长时间，牛肉越煮越硬的
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idibun

楼上的，人家问的是一般细菌
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xiaoputao0403

放几个山渣好得快
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pml417341269

部位不同，牛排都选用比较嫩的部位，像是西冷啊，菲力，有些选自里脊，肩肉，很嫩，做久了反而不好吃；煮牛肉一般是比较老的，像是牛腩，牛腱子，适合卤，煮，炖。
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