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腐竹最好吃的做法就是炖肉了,超级下饭的做法,这样做的腐竹全是肉香,咬一口全是肉汁,再放一些蔬菜,营养健康又美味,下面就介绍一下做法,喜欢就试试吧
需要材料:腐竹 五花肉 生姜 大蒜 香葱 豆瓣酱 老抽 糖 鸡精 料酒 鸡蛋 包菜 玉米淀粉
制作方法:
1.腐竹用清水泡发开放一边备用,五花用切薄片放料酒,生姜和淀粉,腌30分钟,锅中放少许油,把腌好的五花肉倒入煸出油就装出
2.锅中倒油,油热之后加入豆瓣酱翻炒出香气,再加入肉片翻炒,下生姜,大蒜翻炒出香气,另取小锅加清水,放入鸡蛋煮熟透后去壳,在鸡蛋上划几刀后面好入味
3.出香味之后加入料酒,再加入腐竹,鸡蛋和清水,没量要没过五花肉和鸡蛋,倒入老抽调一下色,大火烧开后转小火慢炖,5-8分钟之后加入切好的包菜一煮,煮到汤汁变稠加入糖和鸡精调一下味道就可以出锅了,以上就是我的回答,谢谢阅读
家里平时只有我和女儿吃饭,基本就是炒两个菜,总怕菜太单一,营养不够,所以每次炒菜都尽量混搭,多种食材搭在一起。今天这道五花肉炒木耳就是如此,虽然是一道菜,但是荤的、素的、豆制品、蔬菜都有。怎么样?你也试试这样混搭吧!”
用料
主料
木耳10克
五花肉100克
腐竹100克
辅料
胡萝卜半颗
香葱2棵
大葱适量
姜适量
蚝油适量
食盐适量
料酒适量
五花肉木耳烧腐竹的做法
1.
食材:泡发好的木耳、五花肉、泡发好腐竹、胡萝卜
2.
泡发好的木耳摘洗干净,腐竹切段、胡萝卜切片、姜切丝,大葱葱花,香葱切段,五花肉切薄片
3.
切好的胡萝卜和木耳入沸水锅中焯水捞出。
4.
腐竹也焯水捞出。
5.
锅中放少许底油,放入五花肉炒至吐油,烹入料酒。
6.
加入葱花姜丝炒出香味。
7.
炒出香味后,加入木耳腐竹、胡萝卜片翻炒
8.
翻炒均匀后,加入少许食盐、蚝油。
9.
加入少许水,稍微煨一二分钟。
10.
煨至汤汁减少,加入香葱段翻炒均匀。
11.
用水淀粉勾芡。
12.
推炒至芡汁明亮即可关火盛出。
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