微波炉和烤箱到底选哪个?

微波炉和烤箱到底选哪个?

很纠结微波炉和烤箱,从菜单上看他们俩好像重合的东西很多,微波炉一直有很多人用,而烤箱看起来很多人都是用来烘焙,表面上来看烤箱是不是适用性更强一点? 查看全部

  • 回答数

    9

  • 浏览数

    1,185

9个回答 默认排序
  • 默认排序
  • 按时间排序

理科生非常愿意来回答问题。两者根本不是一个东西,因为原理不同:


微波炉:用电磁场加热,是让食物内部分子发生碰撞,各种运动啊摩擦啊产生的热量,所谓的高低档位就是分子运动速率快慢,就是自己给自己加热。


烤箱:就是火!火烤,只是换了一个发热源,其实烤箱是更好的烹饪选择,注意在这里我说的只是烹饪,不是说热东西。因为烤箱比微波炉加热更均匀,可以保持住水分。是不是用微波炉热个馒头一开始觉得不错,10min之后馒头就干干干的,这就是 微波炉的劣势,这也是为什么微波炉去烹饪食物不如烤箱的原因。下图就是烤箱的原理,其实就是火烤...烤全羊,火能烤那烤箱就能烤,而且好控制。


微波炉和烤箱到底选哪个?


所以如果你只想要一样的话,我建议来个烤箱吧。现在烤箱跟以前不一样了,因为以前烤箱的应用确实不是很容易,以常见的烘焙举例,之前烘焙材料都不知道怎么才能买齐,去超市根本都不一定能挑选齐全,而且不知道怎么做是很折磨人的,现在呢?随便什么的菜单一查就有,原料?直接电商一买送到家,真的很容易,习惯了之后烤箱的使用频率是高于微波炉的。


中国人是很讲究烹饪手法的,烤也是一种,而且还不错很好吃的,比如焗个什么东西,烤箱很实用,我自己大爱。200块钱就能买个小的,而且这东西是不用太贵的,只要自己熟悉它的使用方法(比如哪里加热多,哪里少),跟开车一样,自己的烤箱、自己的车只要总用,发挥其最大作用,一点问题没有。

取消 评论

我记得现在有带微波炉功能的烤箱的,只是价格要更贵一些

取消 评论

比较喜欢用烤箱

取消 评论

微波炉烤箱区别是什么?

1、加热原理不同

其实烤箱和微波炉根本的区别就是加热原理,据了解烤箱是利用加热管的热辐射进行加热的,而且属于传统的加热方式,食物由外及里的传热,而微波炉是用微波来煮饭烧菜的,食物由里及外的传热,两种加热方式有着本质上的区别,一个是电热加热,一个是电磁波加热,因此造成了其烘烤效果的不同。

2、加热效果不同

还有微波炉的微波穿透食物时产生热能效应,在加热的同时,会使食物的水分和营养的流失加快。使用过微波炉的人应该都知道,用微波炉热东西快速方便。

烤箱用来烘焙食物再合适不过了,虽然现在的微波炉也可以做蛋糕、烤鸡翅、做披萨等,但是很难做出烤箱那么出色的烘焙效果,不过烤箱是由外及里的加热,所以食材靠近加热管的部分熟的很快。

3、侧重点不同

微波炉主要用来快速翻热食物,能节省很多时间,网上有很多微波炉做菜的菜谱,采用专门针对微波炉的烹饪方法和技巧,也能做出不少好吃的菜。

烤箱用来加热食物就不大适合了,一般会比微波炉多花一倍的时间,耗电量大,只用来烘焙食物就好,面包、蛋糕、比萨、烤肉等众多美食,都可以很好的做出来。

微波炉和烤箱哪个好?

1、加热原理对比

我们知道烤箱的加热原理是,让电阻丝(棒)通电变热,使电能变成热能,使得箱体内的温度提高,继而对食物进行烘烤至熟,这个过程是由外至里的。微波炉的加热原理是,通电后,电能变成微波,通过炉内的空气传播到食物,然后使得食物内部每一个分子都进行热运动,从而使得食物变热继而成熟。这个过程是由内而外的。

2、加热食物口感对比

烤箱是通过加热管产生热量,通过热传递方式对食物由外而内加热,这样的加热方式不会破坏食物原有的美味,更可保留食物中所含有的水份和营养成分,烹制的食物外酥内嫩,适合东方人的口味,当然更可以烤许多西方美食。微波炉微波炉以微波振荡食物内部水分子,使得水分子高速运动相互撞击以产生热量加热食物。加热过程中食物本身的水分及营养成分丧失严重,微波炉在烹饪食物,色香味都不行。

3、功能对比

烤箱除了翻热之外,还可以烤你喜欢的食物如肉类,薯类、玉米等,更有生活情趣的是,可以利用空余时间做蛋糕、做pizza、做曲奇、做饼干、做蛋挞……实在太多了,所以说烤箱更擅长烹饪、烘焙。微波炉只是单纯的加热,虽然现在一点的微波炉在控制面板上增加了很多诸如牛奶、热面包、煮米饭、方便面、蒸排骨、蒸海鲜、清蒸鱼、烤鸡翅、烤肉串等功能。


取消 评论

如果只是热东西,那就微波炉;如果要兼顾口感,而且是为了做饭,提升生活品质,那就烤箱。建议的是两个都买,因为都不贵,只要你家里能放得下,如果要给两个东西下定义,那么烤箱是要比微波炉更好的,起码个人觉得,因为口味烤箱更胜一筹。


所以建议是购买烤箱,有便宜的有贵的,大家都是觉得几百块钱的烤箱只是比几千的小一点,其实这只是一点。主要区别还是在功能上,直接影响的是烹饪效果,千元的烤箱更均匀,不容易糊;而且有送风功能,吹干水分(不理解的话就知道食物外观更美更好吃);蒸!


微波炉和烤箱到底选哪个?


蒸烤箱现在比较流行,介于烤箱和蒸箱一体,功能上比传统的烤箱要好多了,蒸烤箱是可以解冻的哦,可以代替微波炉,一般价格也不是很便宜,这个就要看个人的喜好的,稳健的可以去选择烤箱,几千元的东西比几百元的东西烤出来的东西可以对比出来,一个是商店卖的那个样子,另一个是自己吃不嫌丑系列;蒸烤箱适合喜欢尝鲜的朋友们去尝试。

取消 评论

总是出国的人来回答一下,微波炉在国外基本上没什么人用,但是每个家庭里面都有烤箱。当然了,我估计也是因为外国人的烹饪技术真的是少,什么煎炒烹炸通通的不会,就会烤....


我可以确定的是点心什么的是烤箱真的好用,微波炉的主要用途是加热,反正我家里是两个都有,觉得微波炉的利用率确实高点。当然这个因人而异,因为非常非常多的是不吃剩饭的,看来微波炉的终结者好像不是烤箱,是外卖

取消 评论

两个原理不一样,根本不是一个东西,微波炉的加热方式是因为电磁技术发展才兴起的,烤箱是比较传统的那种加热,就跟大炉子一样。你把烤箱认为是火,然后微波不是,是不是就能分的清了呢朋友?

取消 评论

你想买微波炉是不是它便宜?如果是的话,那我劝你也去看看烤箱,小的烤箱甚至比微波炉还要便宜呢,用途我还真说不太清,话说微波炉真的是流行了好久,烤箱之前是作为贵族货进入到厨房里面的,然后现在才开始普及,一起等待答案揭晓。

取消 评论
加载全部9个答案 加载中...
ZOL问答 > 微波炉和烤箱到底选哪个?

举报

感谢您为社区的和谐贡献力量请选择举报类型

举报成功

经过核实后将会做出处理
感谢您为社区和谐做出贡献

微波炉和烤箱到底选哪个?

点击可定位违规字符位置
提示

确定要取消此次报名,退出该活动?